سمن بلدي

.سمن بلدي محضر بالطريقة المغربية الاصيلة يملح ويخمر في قلال من الطين على طريقة الاجداد . يحظى هذا المنتج بتقدير كبير لمذاقه وخصائصه الغذائية وحتى العلاجية. مع طعم قوي ، يتم استخدامه بكميات صغيرة ، خاصة لأطباق اللحوم وكمرافق للكسكس

رائحة الأكل المحضر بالسمن البلدي، يمكن التعرف عليها بسهولة، لأنها تنبعث من المطابخ وتنتشر في الأجواء على بعد مسافات فالسمن يعطي نكهة خاصة للطبخ المغربي التقليدي، وأشهر الوصفات لا تستغني عن هذه المادة الغذائية التي أضحت شحيحة في السوق، ونقصد هنا بالطبع السمن البلدي الأصلي المحضر بالزبد البدوي، أي المستخرج من حليب البقر الطبيعي